vand kefir, ciuperca kefir

Tipuri de chefir

Exista chefir de apa si chefir de lapte. Sunt diferite.

Chefirul de apa dupa cum il puteti vedea si in poza din stanga este albicios iar cel de lapte mai galbui.

Au proprieteti diferite.

Tibicos, cunoscut si sub numele de tibi, kefir de apa, kefir de zahar, cristale japoneze si "albine" de California, sunt culturi de bacterii si drojdie tinute intr-o matrice de polizaharide creata de bacterii.

Ca si in cazul granulelor de kefir, microbii prezenti in tibicos (kefir de apa) actioneaza in simbioza pt a mentine o cultura stabila. Tibicos poate face asta in diferite lichide dulci, hranindu-se cu zahar pentru a produce acid lactic, alcool (etanol) si dioxid de carbon care carbonateaza bautura (bulele).

Tibicos se gaseste peste tot in lume, in diferite variatii. Tibicos tipic are un amestec de lactobacil, bacterii de streptococ, pediococ si leuconococ cu drojdie de Saccharomyces, Candida, Kloeckera si posibil altele.

Lactobacillus brevis a fost identificat ca fiind cel care produce polysaccharide (dextran) care formeaza granulele.
Candida albicans, care produce infectii la oameni, nu se gaseste niciodata in tibicos.

Poti comanda acum chefir-ul dorit.

Comentarii:

Pop Anisoara Mihaela
14.oct.11
"sunt multumita consum de 3 zile si se simnte corpul meu mai bine vil recomand cu incredere".



Adauga un comentariu

(pt a primii un raspuns va rog completati si adresa de email. Nu se afiseaza pe site)

Nume:*
Email:*
Comentariu:*